Машина для нанесения панировки (машина панировочная) ИПКС-130(Н)

Машина панировочная предназначена для глазирования в льезоне и автоматической обсыпки панировочными сухарями полуфабрикатов из мясного, рыбного или овощного фарша. Применяется при производстве панированных котлет, а также наггетсов, филе, куриных крылышек, голеней, фастфуда в кляре и панировке.

Для перемещения полуфабрикатов в ванне с льезоном и в коробе с панировочными сухарями установлены транспортеры с лентой из пищевой нержавеющей стали.

С целью автоматизации технологического процесса ванна с льезоном конструктивно установлена на едином каркасе перед коробом с панировочными сухарями. Выходная часть имеющегося в глазировочной ванне ленточного транспортера размещена над транспортером, перемещающим полуфабрикат в коробе с сухарями. Таким образом, полуфабрикат, уложенный на транспортер ванны для глазирования, погружается лентой этого транспортера в льезон и после выхода из него падает на транспортер в коробе с сухарями. Над лентой этого транспортера установлен специальный накопитель, формирующий вал из панировочных сухарей, проходя сквозь который покрытый льезоном продукт панируется со всех сторон. Излишки панировочных сухарей осыпаются на дно короба для их повторного использования, а покрытый панировкой полуфабрикат снимается с транспортера вручную. Шаг сетки транспортера - 10 мм, по отдельному заказу возможно изготовление панировочной машины с шагом сетки 5 мм.

Машина панировочная может работать в связке с автоматом котлетным ИПКС-123(Н), ИПКС-123Гм(Н).

Выполнена из пищевой нержавеющей стали. Машина панировочная может эксплуатироваться в связке с автоматом котлетным ИПКС-123(Н) в комплекте для производства панированных котлет, тефтелей и полуфабрикатов из фарша ИПКС-0213.

Технические характеристики:

Производительность по массе панируемых формованных котлет, не более, кг/ч - 350
Толщина полуфабриката, не более, мм - 30
Ширина полуфабриката, не более, мм - 120
Скорость движения ленты, м/мин - 7
Шаг сетки, мм - 10 (либо под заказ 5 мм)
Объем короба для панировочных сухарей, л - 14
Коэффициент загрузки короба панировочными сухарями - 0,25-0,7
Объем ванны для льезона, л - 5
Коэффициент заполнения ванны льезоном, не более - 0,8
Установленная мощность, кВт - 0,3
Габаритные размеры, не более, мм - 1100x600x500
Масса, не более, кг - 50